ادویه فلفل چیلی

معرفی و خواص ادویه فلفل چیلی

یکی از از ادویه های پرطرفدار در مکزیک ادویه ی چیلی هستش، و به خاطر نزدیک بودنش به ذائقه ی ما ایرانیا، میتونه برای طعم دار کردن غذاهامون مورد استفاده قرار بگیره، این ادویه برای اونایی که عاشق غذاهای تند وتیزن،گزینه ی مناسبیه. میشه از اون در انواع غذاهای گوشتی،مثل خوراک گوشت یا مرغ، مرغ سوخاری و یا حتی، میشه از این ادویه، در انواع خوراک هایی که حبوبات داخلش هست، مثل خوراک لوبیا چیتی استفاده کرد.برای اینکه بیشتر با این ادویه ی خوش طعم و خوش عطر آشنا بشید با ادامه ی این مقاله همراه ما باشید.

ادویه چیلی چیست؟

این ادویه، پودری به رنگ قرمز هستش که در اون به فلفل تند، شوید، پاپریکا، پونه ی کوهی، زیره سبز، سیر، میخک صدپر، و انواع دیگه ایی از ادویه ها اضافه میشه و بعد کاملا با هم مخلوط میشن،همونطور که گفتیم، این ادویه بیشتر توی مکزیک مورد استفاده قرار می گیره و حتی در بعضی از، غذاهای اون ها مثل تاکو و چیلی کن کارنه به عنوان یکی از مواد اولیه و ضروری استفاده میشه.

بعضی افراد، تصورشون بر اینه که ادویه های تند مثل ادویه چیلی و… مضرند و یا اینکه هیچ خاصیتی برای بدن ندارن، اما نکته ی قابل توجه اینجاست که این نوع ادویه جات، ویتامین و مواد معدنی زیادی دارن، اما به خاطر این که معمولا به مقدار کم از اونها استفاده میشه و صرفا برای طعم دار کردن غذا، مورد استفاده قرار می گیره، نمیتونیم توقع داشته باشیم نیاز روزانه ی بدن ما رو به ویتامین ها و موادمعدنی تامین کنه.پس این ادویه، نه تنها مضر و یا بی خاصیت نیست، بلکه خواص زیادی داره که در ادامه به اونها اشاره می کنیم.

ویتامین ها و موادمعدنی ادویه چیلی

ویتامین c:این ادویه منبع غنی از ویتامین c هستش. همونطور که میدونید، ویتامین c یک آنتی هیستامین قوی هست که به ترمیم زخم و عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک می کنه.

ویتامین B6:این ویتامین عضوی از خانواده ی گروه B هست، که با تولید هورمون های دوپامین و سروتونین،باعث آرامش و خوش خلقی میشه،جالبه بدونید، به این ویتامین، ویتامین مهربانی هم می گن.

ویتامین K1:یک عنصر ضروری برای داشتن استخوان و کلیه های سالم، همین ویتامین K1 هستش، که به عنوان فیلوکینون هم شناخته میشه.

پتاسیم:از جمله مواد مغذی هستش، که مصرف کافی اون می تونه خطر ابتلا به بیماری های قلبی رو کاهش بده.

مس:یه عنصر ضروری برای داشتن استخوان های قوی و نورون های سالم به حساب میاد.

ویتامین A:ادویه چیلی، سرشار از بتاکاروتن هستش که داخل بدن به ویتامین A تبدیل میشه.

خواص و فواید ادویه چیلی

این ادویه ی خواص زیادی داره که در این مقاله به طور خلاصه به توضیح بعضی از این خواص میپردازیم

کاهش وزن و دشمن چربی های شکم 

این ادویه سوخت و ساز بدن رو بالا می بره به همین دلیل، باعث کاهش وزن میشه،علاوه این، ادویه چیلی، مثل یک چربی سوز عمل می کنه و به شکسته شدن سلولهای چربی به خصوص در ناحیه شکم و پهلو کمک می کنه، بنابراین اگه این ادویه با طبع و مزاج شما سازگار باشه و اون رو در برنامه ی غذایی خودتون به طور روزانه داشته باشید، می تونید از شر چربی های اطراف شکم و پهلو تون راحت بشید و وزن کم کنید.

بهبود کم خونی

مصرف این ادویه، باعث جذب بهتر آهن میشه. بنابراین برای اون دسته از افرادی که دچار کم خونی هستن بسیار مناسب هستش.

تقویت سیستم ایمنی بدن

همانطور که قبلا هم اشاره شد، این ادویه دارای مقادیر بالایی از بتاکاروتن، ویتامین C و ویتامین Aهستش، که باعث میشه  سیستم ایمنی بدن تقویت بشه و تاثیر زیادی در درمان و بهبود سرماخوردگی و گلو درد داره.

تقویت و افزایش رشد مو

مقدار بالای ویتامین های موجود در این ادویه،برای تقویت و افزایش رشد موی سر موثر هستش.

درمان کبد چرب

پژوهش ها نشون داده که، استفاده از فلفل تند، مثل چیلی از بدن سم زدایی می کنه و برای سلامت کبد و درمان کبد چرب و فیبروز کبدی موثر هستش.

رفع گرفتگی بینی و سینوس ها

کپساسین موجود در ادویه های تند، همانند فلفل چیلی،احتقان رو برطرف می کنه. در واقع ترشحات رو تحریک می کنه و از این طریق مخاط بینی رو دفع می کنه.همچنین این ترکیب دارای خواص ضد باکتریایی هستش و با عفونت های سینوسی مبارزه می کنه.

کمک به هضم غذا

مصرف این ادویه، به معده کمک می کنه تا فرایند هضم غذا رو بهتر انجام بده.بنابراین اگه شماهم از جمله افرادی هستید که مشکل هضم غذا دارید پیشنهاد میشه که از این ادویه، استفاده کنید.( البته توجه داشته باشید که به اندازه و درست مصرف کنید.)

ضد عفونی کننده حلق

یکی از راه های ضدعفونی کردن حلق، اینه که مقداری از فلفل رو به همراه آب غرغره کنید. و از اونجایی که ادویه ی چیلی هم نوعی فلفل تند به حساب میاد از این قائده مستثنا نیست.

این ادویه ی تند و معطر فواید دیگه ایی رو هم داره، اما در این مقاله به همین چند مورد بسنده می کنیم.و همونطور که میدونید معمولا انواع فلفل، از جمله چیلی، علاوه بر خواصی که دارن، مضراتی هم دارن ،که در ادامه ی مقاله به مضررات مربوط به این ادویه اشاره می کنیم.

مضرات ادویه چیلی

به طور کلی فلفل تند نباید توسط کسی که از مشکلات التهاب غشای مخاطی رنج میبره، به ویژه اختلالات گوارشی مثل برگشت اسید یا زخم گوارشی، مصرف بشه.اما توجه داشته باشین، که عوارض فلفل های تند از جمله ی اون ها، فلفل چیلی، محدود به سیستم گوارشی نیست، در واقع عناصر فعال بیولوژیکی، در فلفل می تونه بر دهان ،چشم ها ،پوست و چندین سیستم و اندام های دیگه ی بدن مثل بواسیر و هموروئید، تاثیر بزاره که البته بروز این عوارض به شرایط سلامتی و حساسیت های موجود مربوط میشه.

میزان مصرف چیلی

بهترین معیاری که برای مصرف انواع فلفل وجود داره،بدن شماست.بنابراین هر زمان که احساس سوزش، خارش، تهوع، اسهال، دل درد، یا سردرد دارید یا به اون آلرژی دارید، بدن شما داره این اخطار رو بهتون میده که، دوز مصرفی شما بالاست.پس اگه سالم هستید، میزان مناسب مصرف این ادویه رو از واکنش های طبیعیه بدنتون تشخیص بدید.