ادویه سیب زمینی

سیب زمینی به روش های متعددی مثل سرخ شده ، تنوری، گریل و پوره پخته و مصرف می شود. در هر یک از سبک های پخت ادویه های متفاوتی مورد استفاده قرار میگیرند تا طعم و عطر غذا را کامل کنند. پس با ما همراه باشید تا بهترین ادویه ها برای سیب زمینی را بررسی نماییم.

برای پخت سیب زمینی برخی ادویه ها کارایی بیشتری دارند و معمولا در همه ی دستور های پخت از آن ها استفاده می شود مثل : پودر چیلی، پودر پاپریکا، فلفل سیاه و سفید، پودر سیر و پیاز ، همچنین از گیاهان عطری مثل جعفری خشک شده، ریحان ، آویشن و رزماری نیز استفاده می شود.

مزه دار کردن غذا معمولا طبق سلیقه شخصی و بسته به ذائقه افراد انجام می شود ، با این حال در این قسمت  برخی دستور پخت ها که بهترین طعم و مزه را به سیب زمینی می دهند بررسی می کنیم .

۱٫ دستور پخت سیب زمینی 

ابتدا سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک تقسیم کرده و آن ها را به روغن زیتون آغشته می کنیم سپس برای مزه دار کردن از نمک دریا، پودر سیر، آویشن، پاپریکا و اورگانو استفاده می کنیم . بعد از گذشت سی دقیقه سیب زمینی های مزه دار شده را داخل سینی فر قرار داده و در دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت معادل ۲۲۰ درجه سانتیگراد به مدت سی تا سی و پنج دقیقه  تنوری می کنیم.

۲٫ دستور پخت سیب زمینی

در این دستور بهتر است از سیب زمینی های کوچک استفاده کرده و آن ها را به دو قسمت تقسیم کنید، سپس سیب زمینی ها را با دو قاشق روغن کنجد و یا آفتاب گردان چرب کرده و برای ادویه ها از نمک، فلفل و ادویه ی مخلوط ایتالیایی استفاده کنید . با توجه به سلیقه شخصی می توانید یک تا دو حبه سیر کوبیده نیز به مخلوط بالا اضافه کنید و پس از گذشت ۱۵ دقیقه سیب زمینی ها را در دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت به مدت بیست دقیقه در فر از پیش گرم شده قرار دهید.

۳٫ دستور پخت سیب زمینی 

ابتدا سیب زمینی ها را پوست کنده و به شکل دلخواه برش بزنید ، سپس یک عدد پیاز متوسط را خلالی خرد کرده و اضافه کنید، کلیه مواد را به سه قاشق روغن زیتون بکر آغشته کرده و یک پیمانه پنیر چدار به آن اضافه کنید. در آخر برای طعم دار کردن مواد از فلفل سیاه و سفید، پودر سیر، نمک و پودر چیلی به میزان دلخواه استفاده کنید . پس از گذشت زمان مخلوط بالا را برای چهل دقیقه در فر ۲۲۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.

دستورهای بالا برای پخت سیب زمینی تنوری کاربرد داشتند و حالا تعدادی از نکات پخت پوره سیب زمینی را بررسی می کنیم.

بهترین ادویه ها برای پخت پوره سیب زمینی

نکته اول

برای تهیه پوره سیب زمینی ها را پوست کنده و خوب بشویید سپس هر سیب زمینی را به چهار قسمت تقسیم کنید.

نکته دوم

جایگزین آب از شیر استفاده کنید ، سیب زمینی ها را در قابلمه قرار داده و تا جایی که روی آن ها پوشیده شود شیر اضافه کنید . با این روش پوره شما بافت بسیار نرم و لطیف تری  خواهد داشت.

نکته سوم

برعکس سیب زمینی تنوری در پوره بهتر است از سبزیجات معطر خشک استفاده نکرده و سبزیجات تازه را جایگزین کنید.

بهترین گیاهان معطر عبارتند از جعفری، سیر، ریحان، پیازچه و موسیر.

نکته چهارم

اگر شما از دسته افرادی هستید که از سبزیجات تازه در غذا لذت نمی برید می توانید این ادویه ها را جایگزین کنید. ادویه هایی مثل : پودر سیر، پودر پیاز، پودر موسیر، نمک، انواع فلفل بر حسب ذائقه ، ارگانو و آویشن

نکته پنجم

آخرین نکته برای پخت خوشمزه ترین پوره سیب زمینی استفاده از سه قاشق غذاخوری پنیر خامه و یا خامه در پوره است. این دو ماده غذایی بافت بی نظیر و طعم جدیدی به پوره شما می دهند.

بهترین ادویه ها برای سرخ کردن سیب زمینی

در این قسمت بهترین روش و ادویه ها برای سرخ کردن سیب زمینی را بررسی می کنیم.

نکته ۱

ابتدا سیب زمینی ها را خلال کرده و برای ۵ دقیقه داخل آب سرد قرار دهید.

نکته ۲

سیب زمینی ها را از آب سرد خارج کرده و برای یک دقیقه و نیم داخل آب در حال جوش بریزید اما توجه کنید برای رنگ بهتر به آب مقداری نمک و زردچوبه اضافه کنید.

پس از خارج کردن آن ها را خشک کرده و در روغن داغ سرخ کنید تا ترد شوند.

نکته ۳

برای طعم دادن به سیب زمینی های از ادویه هایی مثل : نمک پیاز، پاپریکا، جعفری خشک، سیر، ارگانو، آویشن، فلفل کاین و نمک کرفس می توانید استفاده کنید.

نکته ۴

به عنوان آخرین نکته پیشنهاد می کنیم از سس های متنوع دست ساز و یا آماده در کنار سرو سیب زمینی ها استفاده کنید.